私の好きなパスタの食べ方|初デートでのパスタについて

私の友人に、イタリアンレストランでシェフをしている人がいるんです。私はよく彼のレストランにご飯を食べに行くのですが、好きな食べ方があるので、それをお話しさせて頂きます。私は、パスタの中でもペペロンチーノが好きで、自宅でもよく食べるんです。結構イタリアンには凝っている方なので、オリーブオイルもいいものを準備します。ペペロンチーノは、材料が非常に少ない分、一つ一つの食材の味がダイレクトに完成時の味に影響すると思います。ですので、自宅でペペロンチーノを作る時には、いつも使っているオリーブオイルとは別の、高いオリーブオイルを使用しています。この高いオリーブオイルは、ペペロンチーノを作る時と、オリーブオイルそのものを食べる時、例えば、パンにオリーブオイルを付けて食べる時とか、オリーブオイルでドレッシングを使うときなど限られた場合にのみ使います。ニンニクも、乾燥したものやチューブのものではなくて、生のニンニクを使用します。その友人のイタリアンレストランにも、パスタメニューにペペロンチーノがあるのですが、流石にレストランですので、色々なトッピングがプラスされているんです。キノコとかですね。私は、彼にお願いして、あえて何も入れずにペペロンチーノを作ってもらうようにしているんです。彼の作るペペロンチーノはソースがとてもおいしいので、何も加えなくてもニンニクの香りと、パスタの味わいを楽しむことができるんです。ニンニクは多めにしてもらいます。